Chut... Je brode...

11 août 2009

Le frappé choco-café

Il y a looooontemps de ça, je m'étais acheté (dans un magasin discount allemand bien connu dont le nom en 4 lettres commence par un "L"...) une boîte de cappuccino frappé...

Une poudre, qu'on mélangeait avec du lait, et on avait... Un délice...

Seulement voilà, la boîte a dangereusement diminué avec l'arrivée des beaux jours, et le problème de ce magasin, c'est que c'était un "arrivage", et que donc ce produit ne se trouve que quelques fois par an... Et pas en ce moment...

Qu'à cela ne tienne!

Armée de mon fidèle blender (cadeau de fête des mères, et franchement, je ne me suis jamais autant servie d'un robot!), d'une petite cuillère et d'un litre de lait, me voici partie à la conquête du...

Frappé Choco-Café!!!!!

Pour 1 verre:
Mettre dans le blender:
- 4 glaçons
- 1 cuillère à café bien bombée de chocolat en poudre (de préférence du Grand Arôme, vous savez, celui dans la boîte orange...)
- 1 cuillère à café rase de café soluble (plus ou moins, c'est vous qui voyez)
- 1 cuillère à café de sucre en poudre (plus ou moins selon les goûts, moi je mets 2 sucrettes... Un deal avec ma conscience...)
- 250 ml de lait

Mixer pendant une minute...

Admirez la belle mousse!

A boire immédiatement, de préférence avec une paille (régression, quand tu nous tiens!)!

Si vous n'avez pas de blender (ou la flemme de le sortir, et surtout, de le laver ensuite), ça marche aussi très bien en mélangeant avec une cuillère directement dans le verre!

L'avantage de prendre CE chocolat en poudre, c'est que ça mousse, même à la cuillère!

Régalez-vous!!!!!

09 avril 2009

La grande aventure commence!!!!!

Ca fait bien longtemps que je n'ai pas fait d'article ici... Un mois pile poil en fait!

Entre temps, j'ai été bien gâtée pour mon anniversaire, je me suis bien pris la tête sur mon mémoire (qui est presque fini) et je profite des vacances pour le terminer totalement...

Mais là, j'avais besoin d'une pose... Et une pose culinaire, bien que le régime que je suis soit très strict en matière de pâtisserie (AUCUNE pâtisserie autorisée pendant tout le temps du régime, il va falloir s'y faire...).

Depuis trèèèèès longtemps, je bave sur toute une ribambelle de blogs qui nous montrent de splendides photos de macarons faits maison.

Et moi, je raffole des macarons... Je ne me nourrirais que de macarons si je pouvais... Et s'ils étaient moins chers aussi, parce qu'il faut bien l'admettre, j'ai des goûts de luxe, et les macarons, c'est pas donné...

Donc, je bavais devant tous ces blogs, qui racontaient tous plus ou moins que quand même, les macarons nécessitaient un coup de main bien particulier, et bien entraîné, pour être réussis...

Dans le cahier des charges, je lisais des mots tels que croûtage (un mot que je trouve super rigolo, j'adore!), collerette, macaronage...

Alors, j'ai pris mon courage à deux mains, j'ai imprimé quelques recettes (et surtout la fiche technique) de Pure Gourmandise (clic-clic) et je me suis lancée dans la grande aventure...

Tout d'abord, préparer les ingrédients...

J'ai séparé mes blancs d'oeuf ce matin, je les ai bien laissés à température ambiante... Jusque là, tout comme il faut...

Et c'est là que j'ai cafouillé... Dans la recette, il est écrit qu'il faut "mixer le sucre et les amandes et les tamiser"... Ce que je n'ai pas compris, c'est qu'il ne fallait pas le faire ENSEMBLE!

Bref, ça m'a donné ça:

Et bien sûr, j'ai percuté quand il a fallu que j'incorpore mon sucre à mes oeufs en neige... Ben oui, je n'avais plus de sucre sous la main...

Qu'à cela ne tienne, j'ai quand même tenté le coup... Je n'avais plus de sucre, donc impossible de refaire une fournée, donc j'ai délicatement mélangé mon mélange sucre-poudre d'amandes à mes oeufs en neige, et j'ai coloré le tout en "Corail" (j'avais envie de macarons orange, ne me demandaient pas pourquoi)...

Le mélange a l'air pas mal, j'ai le fameux ruban qui coule avec ma spatule, finalement, ça peut peut-être marcher quand même...

Armée de ma poche à douille, je me lance donc dans la confection sur plaque de mes futures merveilles... Il a quand même fallu s'y reprendre plusieurs fois, parce que le macaron s'étale sur la plaque, et fini par aller rejoindre ses copains d'à côté si on les a fait trop proches les uns des autres...

Mais bon, c'était ma première fois, je m'étais préparée psychologiquement à faire des macarons ovales, allongés, en forme de nuages ou d'autres choses, de toutes les tailles différentes de façon à ne pas pouvoir les assembler... Bref, je m'étais préparée au pire!

Une fois mes petits tas faits, il a fallu attendre le croûtage... J'adore ce mot!!!!!

Plus d'une heure qu'elle a attendu la Clinsette pour que ça croûte bien!!!!! Mais vous connaissez le dicton, plus c'est long...

Et là, le moment de vérité, le passage au four... Est-ce que je dois préchauffer mon four? Ou commencer la cuisson dans un four froid (et là, comment je fais pour les plaques suivantes?????)...

Est-ce que je superpose les plaques (il paraît qu'il en faut 3) sachant que mes trois seules plaques sont pleines de macarons en période de croûtage, et que de toute façon, elles n'ont ni la même taille, ni la même forme, et donc ne s'empilent pas...

Advienne que pourra, je mets ma première plaque au four (préchauffé, je me suis lancée...)...

Et voilà le résultat:

 

Vous ne rêvez pas!!!!! J'ai eu ma collerette!!!! Et ils n'ont pas craquelé en surface!!!!!

Trop fière la Clinsette, ni une, ni deux, plaque suivante au four...

Et là... Catastrophe...

Ils ont tout craquelé sur le dessus!!!! Ils sont tout pas beaux!!!!

Du coup, j'hésite, je me tâte, que dois-je faire... Ma troisième plaque est prête, mais ils ont déjà une forme bizarre, si je les mets, ils vont exploser!!!! Tant pis, je me lance...

Et c'est à n'y plus rien comprendre...

Ils sont beaux!!!!!!!!!!!!!!

Du coup, maintenant, il ne reste plus qu'à les tartiner avant de les marier...

Après toutes ces émotions, ne vous imaginez pas que j'ai fait moi-même la ganache pour mettre à l'intérieur...

Un bon pot de confiture mangue-pêche (pour aller avec la couleur qui, finalement, est rose sur les photos) et notre pâte-à-tartiner-dont-le-nom-rime-avec-Ella préférée ont fait l'affaire pour cette fois!

Et rien ne se perdant, tout se transformant, même les râtés ont été fourrés!

Mes premiers macarons qui ressemblent à des macarons!!!!!!!!!!!!

Il ne restait plus qu'à les déguster...

Et là, c'est le drame...

Rappelez-vous, je n'ai pas mélangé le sucre et les oeufs en neige... Du coup, au lieu d'avoir des macarons moelleux, j'ai des macarons croustillants qui s'effritent (et qui donc, d'après mon Nico, "sont cro difficiles à manger, on se met du Nutella partout et c'est la faute aux macarons, pas à moi"!)...

Mais le goût est là, la technique y est presque, reste un mystère... Pourquoi la seconde fournée a craquelé????? C'est dû à ma plaque????

C'est pas grave, les garçons les ont mangés quand même!

Et moi, je suis prête à recommencer l'expérience, à poursuivre l'aventure!!!!!!

Et pour toutes celles qui hésiteraient, lancez-vous, on en fait tout une histoire, mais finalement, même avec un four pourri, en se plantant dans la recette magistralement (à la seconde étape quand même, 'faut le faire!), on arrive à avoir des macarons qui ressemblent à des macarons!!!!!!!

Edit de 20h26: apparemment, ils plaisent à tout le monde!!!!!

Ceux de la troisième plaque sont moelleux comme il faut, la préférence de zhom va bien évidemment vers ceux au Nutella, et moi je préfère ceux à la confiture... On ne se refait pas! Expérience définitivement concluante, bientôt une suite, peut-être avec une ganache maison (aux fraises Tagada éventuellement)!

30 décembre 2008

Saveurs d'enfants... Et de grands!!!

Une recette qu'on recherche...

Une balade sur le net...

Et une perle de plus qu'on découvre!

C'est comme ça que je suis tombée sur le site Saveurs d'enfants, en cherchant autre chose (comme d'hab' me direz-vous)...

clic-clic sur l'image

Ce site est génial! Une toute petite inscription et il propose tout un tas de recettes pour une semaine complète, crée la liste de courses en fonction des recettes choisies et du nombre de personnes, et le top du top, c'est qu'elles sont simples et originales!!!!

Du coup, on a commencé à tester...

Hier midi, c'était Brochettes Tandoori et riz blanc:

Quelques ingrédients...


On laisse mariner au moins 2h (pour nous, ce fût une nuit)...


On fait de jolies brochettes...

Et après une tite vingtaine de minutes au four...

Une belle assiette pour les loulous (et 2 brochettes pour les parents, parce que quand même, une, c'est pas assez...)

Verdict: super bon, même si j'ai remplacé le Tandoori par de la pâte-curry et que j'ai eu la main un peu lourde... Mais tout le monde veut que j'en refasse!!!!!

On a également testé:

- les croques-monsieur aux courgettes: super bon! Et un moyen infaillible de faire manger des courgettes aux réfractaires...

- les boulettes de saumon: excellent, même si au niveau de la préparation, très salissant... Mais à la limite, pas plus que la réalisation des brochettes, les mains dans le curry...

Et vendredi (parce que demain on fini les restes, et qu'après, c'est réveillon et jour de l'an...) ce sera les lentilles tièdes aux magrets de canards fumés! A mon avis, on va se régaler!!!!!

Bon appétit!

11 novembre 2007

Riz au lait... Mmmmm!!!!

J'ai testé ce matin une recette de ma cops' Cécile:

Le riz au lait à la machine à pain!

1 litre de lait
200g de riz rond
entre 100 et 120g de sucre (moi, je rajoute un sachet de sucre vanillé)

Le tout dans la MAP, programme confiture!

Bon, à midi, il était encore chaud... Mais ce soir, on lui fait un sort!!!!!

Et je pense que bientôt, il y aura des variantes: raisins secs, chocolat, cranberries...

20 octobre 2007

Kanelbullar

Mais qu'est-ce que c'est??????

Tout le monde connaît (ne serait-ce que de nom) le grand marchand de meubles suédois. Vous savez, celui qui fait des matelas qui ne rentrent pas dans vos lits! Celui qui a aussi un restaurant où on peut manger un plat de boulettes de viandes à la sauce aux canneberges pour pas cher du tout!

Et bien, dans ce même restaurant (et parfois même aussi à l'épicerie qui se trouve à la sortie), notre marchand de meubles vend des petits pains à la cannelle... Délicieux!

J'en suis folle! Je ne peux pas m'empêcher d'en manger à chaque fois que j'y vais (et après avoir dépensé des sommes folles en trucs qui n'étaient pas indispensables avant de rentrer dans le magasin).

Le problème, c'est que je n'y vais pas assez à mon goût...

Et les petits pains me manquent...

Mais cette semaine, un miracle s'est produit...

Lors de mes balades bloguesques, je suis tombée sur ce blog:

Et surtout, sur cet article: clic-clic ici!

Donc, cet après-midi, WE oblige, armée de ma machine à pain fétiche, je me suis lancée dans la conception de ces divines petites choses, baptisées en suédois Kanelbullar!

Et voici le résultat:

Et de plus prêt:

Merci Camille pour cette délicieuse recette (et toutes les autres que je n'ai pas encore testé...)!

Je ne les ai pas encore goûtés (trop chaud!), mais dès que ma langue tolèrera la chaleur, je me lance!

Tiens, d'ailleurs, excusez-moi, mais j'ai un truc à faire, là, tout de suite...

Edit de 17h15: C'est une tuerie!!!!!!!!!! J'ai l'impression d'être au milieu de meubles en contre-plaqué, de petites pinces à sachets de toutes les couleurs et de tapis pour enfants rigolos! A tester rapidement pour les inconditionnelles!

24 juin 2007

Curry d'aubergines.

Comme les vacances approchent, j'ai le temps de cuisiner.

Et comme j'aime manger, j'ai eu envie de vous faire partager quelques recettes.

Et comme c'est bientôt les vacances (serait-ce une obsession?????), je vais avoir le temps de vous faire des articles avec des recettes!

Aujourd'hui, ce sera donc le Curry d'Aubergines (avec des majuscules, siouplé!).

Ingrédients:
- 2 aubergines (pas comme sur la photo, j'avais déjà commencé quand j'ai pensé à faire une photo...);
- 1 cube de bouillon aux légumes;
- 1 courgette;
- 1 gros oignon;
- 1 boîte de 400g de pois chiches;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives;
- 400ml d'eau;
- 3 cuillères à café de curry;
- 1 pointe de cumin;
- sel et poivre.

Réalisation:
- Pelez et coupez l'oignon en lamelles.

- Lavez (logique) et coupez les aubergines et la cougettes en cubes (moi je les fais en dés, je trouve que c'est meilleur...).

- Dans la sauteuse faites chauffer l'huile. Ajoutez l'aubergine et l'oignon. Faites-les dorer à feu vif pendant environ 5 minutes.

- Ajoutez l'eau, le cube de bouillon de légumes, la pulpe de tomates, la courgette, le curry et le cumin.

- Mélangez et laissez mijoter environ 10 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.

- Ajoutez les pois chiches égouttés et faites mijoter encore pendant environ 5 minutes.

En accompagnement d'une viande grillée, c'est génial (pour nous, à midi, c'était saucisses grillées, un régal...)!

Vous pouvez faire mijoter plus longtemps, nous, on trouve que c'est meilleur réchauffé...

Et si au bout de 3 repas, puisque les enfants n'en mangent pas (parce que "les aubergines, c'est pô bon!") vous en avez marre de manger du curry d'aubergines, vous pouvez l'égoutter et l'étaler sur un fond de pâte à pizza, au four 15 minutes avec un peu de fromage râpé, c'est génial!!!!!

Bon appétit!!!!!!!!

27 octobre 2006

Aïe, Carambars!!!!!!!

Comme vous le savez, j'adore me promener sur les blogs de brodeuses, de tricoteuses (j'en profite tant que j'ai encore le temps!)...

Et souvent, les brodeuses, les tricoteuses, les scrappeuses, sont aussi de fameuses cuisinières.

Il suffit d'aller voir le blog de Marie, une brodeuse sympa que j'ai rencontré sur le forum d'Elisabeth, et qui vient d'ouvrir un blog-cuisine super (plein de photos, des recettes super bien expliquées, que je pourrais faire avec ce qui traine dans mon frigo et mes placards, bref, tout ce qu'il me fallait!).

Et il y a aussi Sophie... Ah, Sophie est comme moi, elle aime les expériences culinaires, surtout celles qui commencent comme ça:

Je vous vois venir, avec vos gros sabots! Mais non, je n'ai pas eu un méga coup de cafard qui m'a fait me groinfrer de carambars tout l'après-midi (quoi que, j'aurais pu, mais non, je tiens le coup!).

Ces carambars, délicieux pourtant, sont sortis de leur petit papier rigolo (c'est fou comme ces blages me font toujours autant rire: dans la série c'est quoi le pire, te gratter les fesses avec ton pied droit ou le cou avec ton genou gauche? A quoi sert une moitié de chien? A guider un borgne... Et ma préférée pour cette série: A quel moment un petit garçon est-il en état de légitime défense? Quand il signe son carnet de note à la place de ses parents!). Je disais (ou plutôt) j'écrivais donc que ces carambars ont sauté directement dans une casserole de lait pour donner ça:

Le riz au lait aux carambars!

Bon, le mien est un peu sec: je l'ai fait en suivant la recette de mon cuit-vapeur, la prochaine fois, je le ferai à la casserole... Et puis, j'ai mis 12 carambars pour 250g de riz et 3/4 de litre de lait, ça mériterait bien 3 ou 4 carambars de plus...

Mais qu'est-ce que c'est bon quand même!!!!!!!

Merci Sophie!

13 septembre 2006

Goûter du jour

Momole a une vie passionnante.

Elle fait des choses merveilleuses au point de croix, elle a un chat génial qui s'invite régulièrement sur son blog, et surtout, elle a une recette de petits moelleux chocolat-orange à tomber par terre!

Ces moelleux sont devenus le goûter du jour!

Les enfants adorent (et môa aussi!).

Merci Momole!

09 septembre 2006

Régression thérapeutique

Chéri d'Amour nous ayant encore lâchement abandonnés du fait de son metier sans heures pour le repas, les loulous et môa avont décidé de nous remonter le moral comme nous le pouvions.

Et pour cela, j'ai proposé une régression thérapeutique jusqu'à la toute petite enfance.

Bon, je sais, Nicolas est en plein dedans, et Adrien n'en est pas tout à fait sorti, mais pour môa, bientôt 30 ans, ça fait un bon bout de chemin!

Un petit indice sur cette forme de régression: ce n'est pas de l'hypnose, ce n'est pas de la sophrologie, il n'y a aucune substance chimique (illicite ou pas ) qui entre en jeu dans ce processus:

Bon, d'accord, vu d'ici, ça ressemble à rien...

Et c'est quoi???

C'est...

La fameuse, la sensationnelle, l'irremplaçable...

Purée-Jambon mouliné!!!!!!!!!

Et je peux vous dire que, outre le fait que ça fait du bien de retomber en enfance de temps en temps, les loulous ont adoré!

Il y a la version, j'aime la purée mélangée au jambon et je m'éclate comme un grand:

Et il y a la version je ne mélange surtout pas, c'est tellement rigolo la poudre de jambon!

A conseiller à toutes les mamans qui ne savent pas quoi faire à manger à leurs loulous!!!!!

06 septembre 2006

Un tit cake.

A la demande générale, et dès que les températures deviendront plus... hivernales on va dire, promis, juré, je vous mettrai une photo de mes super bottes de pouffe en moumoute (je rappelle quand même que mon surnom à l'IUFM était Pouffe Rousse, j'ai donc une réputation à tenir!).

Mais pour l'instant, je vous présente ma nouvelle expérience culinaire:

Le cake au thé

Rien de plus simple à faire, et je me ferais un plaisir d'envoyer la recette à celles qui la veulent.

Ce tit cake a été parfumé avec mon fameux thé aux fruits noirs, vendu dans la boutique où travaille ma cops Agnès, et il est... délicieux!

Bon, pas trop de saison avec un thé où un chocolat chaud pour un goûter gourmand, mais quand même, je me régale (et à mon grand désespoir, mes loulous aussi, ils vont tout me le manger!!!!!).

Qui n'en veut?????